饸饹面简介：

饸饹面――是一种简单快捷的面食，制作者用床子（做面的工具，有漏孔，现在也有电动的）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。河南面更是远近闻名。面在山西大同、内蒙古中西部也很常见。

牛肉面“最受欢迎”，面条“比较粗”，“QQ的”，口感“不错”，还有炸酱，海鲜的都有。

饸饹面是小本创业的好项目，投资几百元即可运做，也可以开一家面馆，也可以摆流动摊位，风险小，见效快，人人喜欢吃。